Sélections de recettes de cuisine de pineau des Charentes

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.